स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के लिए सही अनुपात में संतुलित भोजन करना महत्वपूर्ण है। हालांकि, व्यस्त कार्यक्रमों और विभिन्न विकर्षणों के साथ, हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन की मात्रा की निगरानी करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। भाग नियंत्रण महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आपको यह नियंत्रित करने की अनुमति देता है कि आप कितनी कैलोरी का सेवन कर रहे हैं। इस तरह, आप बिना सोचे-समझे अतिभोग करने के बजाय, आपके शरीर को जो चाहिए वह खाते हैं। अधिक खाने से वजन बढ़ सकता है और अन्य स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, जबकि कम खाने से पोषक तत्वों की कमी और कम ऊर्जा का स्तर हो सकता है। इसलिए, यह जानना आवश्यक है कि उपयुक्त सेवारत आकार और भागों को प्रभावी ढंग से कैसे नियंत्रित किया जाए। (यह भी पढ़ें: अपने पोषण स्तर और स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के लिए आपको खाने की आदतों को अपनाना चाहिए )
सर्टिफाइड न्यूट्रिशनिस्ट और ‘ईट फिट रिपीट’ की फाउंडर रुचि शर्मा ने एचटी लाइफस्टाइल के साथ कुछ आसान टिप्स और ट्रिक्स शेयर किए हैं, जो आपको सही अनुपात में खाना खाने में मदद करेंगे।
1. अपनी थाली को रंगीन बनाएं: एक रंगीन थाली में विभिन्न समूहों के खाद्य पदार्थ होने की संभावना होती है, उदाहरण के लिए स्ट्रॉबेरी के साथ एक प्लेट, ½ कप चावल, चिकन पट्टिका, और तली हुई सब्जियां अकेले चिकन करी की प्लेट की तुलना में बहुत अधिक विविध और स्वास्थ्यवर्धक होती हैं।
2. छोटी प्लेटों का प्रयोग करें: एक छोटे आकार की प्लेट भोजन के एक छोटे से हिस्से को बड़ा बना देगी और आपको संतुष्ट होने की संभावना है।
3. बचा हुआ खाना न चुनें: भोजन को बर्बाद करने को बिल्कुल भी प्रोत्साहित नहीं किया जाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने बच्चों या नाती-पोतों के बचे हुए भोजन को पॉलिश करने की आवश्यकता है। कम पकाएं या अपने बचे हुए खाने का उपयोग करने के लिए एक ठोस योजना बनाएं जैसे आप पक्षियों या आवारा जानवरों को खिला सकते हैं।
4. खाने से पहले पियें: खाने से पहले एक गिलास पानी या छाछ पीने से आपके पेट में कुछ जगह बनेगी। इससे आपको अपने हिस्से को कम करने में मदद मिल सकती है।
5. सब्जियां और फाइबर डालें: सब्जियों और फाइबर के साथ अपने भोजन को अधिक मात्रा में लेना कैलोरी कम करने का एक प्रभावी तरीका है क्योंकि वे उच्च मात्रा वाले खाद्य पदार्थ हैं जिनमें न्यूनतम कैलोरी होती है और आपको पूर्ण महसूस कराते हैं। उदाहरण के लिए, आप सादे ब्रेड की जगह पूरी मल्टीग्रेन रोटी का उपयोग कर सकते हैं।
6. कार्ब्स को दोगुना न करें: यदि आपकी थाली में पहले से ही स्टार्च वाली सब्जी है, तो उसके साथ रोटी या नान न लें और इसके विपरीत, क्योंकि आप इस तरह से अपने कार्ब्स को दोगुना कर देंगे।
“इस तरह से आप अपने हिस्से का प्रबंधन कर सकते हैं। इसके अलावा, धीमी गति से खाना, भोजन से पहले सूप पीना और भोजन के समय ध्यान भटकाना (जैसे कि खाने के दौरान टीवी देखना) को सीमित करने से आपके भोजन को सही अनुपात में प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है। भोजन को देखना, उसे सूंघना और अपने भोजन को चबाना इष्टतम पाचन स्वास्थ्य, भूख और तृप्ति प्रबंधन के लिए महत्वपूर्ण है, जीएलपी -1 के लिए भी जो उचित इंसुलिन स्राव को नियंत्रित करता है। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, भाग नियंत्रण आपके आहार से कुछ खाद्य पदार्थों को खत्म करने के बजाय आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को कम करने पर जोर देता है। इससे आपको अपने स्वास्थ्य और वजन के लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए एक स्वस्थ और संतुलित भोजन तैयार करने में मदद मिलेगी,” रूचि ने निष्कर्ष निकाला।