मधुमेह के साथ आप जो खा रहे हैं वह इस चयापचय संबंधी विकार से संबंधित दीर्घकालिक जटिलताओं की संभावना को बहुत प्रभावित कर सकता है। अनियंत्रित शर्करा का स्तर शरीर की कई प्रक्रियाओं और अंगों के साथ कहर बरपा सकता है और समय के साथ पुरानी बीमारियां आपके जीवन की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती हैं। गुर्दे की बीमारियाँ, तंत्रिका संबंधी विकार, हृदय रोग, थायरॉयड की समस्या, दाँतों की समस्याएँ और यहाँ तक कि विच्छेदन – मधुमेह-उपयुक्त जीवन शैली का पालन न करने के खतरनाक निहितार्थ हैं। भारतीयों को विशेष रूप से अपने पश्चिमी समकक्षों की तुलना में मधुमेह होने की दोगुनी संभावना है और यह अनुमान लगाया गया है कि भारत में लगभग 80 मिलियन मधुमेह का आंकड़ा 2045 तक बढ़कर 135 मिलियन हो जाएगा, जिसका अर्थ है कि हममें से कई लोग जिन्हें गतिहीन जीवन शैली के साथ मधुमेह का इतिहास है’ हमारे आस-पास के कई जोखिम कारकों को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। (यह भी पढ़ें: मधुमेह: सोने के समय की रस्में जो रक्त शर्करा को प्रबंधित करने में मदद कर सकती हैं)
मधुमेह के साथ, एक आहार योजना तैयार करना महत्वपूर्ण है जिसमें नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना और बीच में स्नैक्स से लेकर आपके सभी भोजन शामिल हों।
“मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति निरंतर प्रबंधन के कारण बहुत तनाव महसूस कर सकता है जिसकी इस पुरानी स्थिति में आवश्यकता होती है। लेकिन अगर आपके पास इस यात्रा में आपका मार्गदर्शन करने के लिए सही डॉक्टर और स्वास्थ्य कोच हैं, तो यह एक आसान काम बन सकता है। जैसा कि हम सभी जानते हैं, भोजन करना अपने शर्करा के स्तर को अनुशंसित सीमा के भीतर रखने के लिए सही खाद्य पदार्थ आवश्यक हैं। जो खाद्य पदार्थ आप खाते हैं उनमें कार्बोहाइड्रेट कम और फाइबर अधिक होना चाहिए। शर्मा, बीटओ के वरिष्ठ मधुमेह शिक्षक।
सुजाता शर्मा एचटी डिजिटल के साथ मधुमेह रोगियों के लिए एक बहुत प्रभावी भारतीय भोजन योजना भी साझा करती हैं।
शर्मा कहते हैं, “आपके स्वाद के लिए एक इलाज होने के साथ-साथ, यह मधुमेह-अनुकूल आहार योजना आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखने में भी मदद करेगी।”
यहाँ एक नज़र है:
सुबह
अपनी सुबह की शुरुआत एक ताज़ा कप ग्रीन टी या सामान्य चाय (बिना चीनी) के साथ करें। भोजन के विकल्पों के लिए, आप तली हुई सब्जियों के साथ अंडे की भुर्जी ले सकते हैं। शाकाहारी विकल्प के लिए, आप तली हुई सब्जियों के साथ पनीर की भुर्जी ले सकते हैं। आप अलसी के बीजों के साथ स्वादिष्ट छाछ भी ले सकते हैं।
दिन का खाना
आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप अपने दोपहर के भोजन से तृप्त महसूस करते हैं, लेकिन अति सेवन भी न करें। आप पालक पनीर, तली हुई गोभी के साथ मूली के रायते के साथ लो कार्ब रोटी का विकल्प चुन सकते हैं। अन्य विकल्पों में मसाला भिंडी के साथ लो कार्ब पराठा, बैगन भरता और खीरे का रायता शामिल हैं।
शाम का नाश्ता
स्वस्थ कुतरने के विकल्पों में मुट्ठी भर भुना हुआ मखाना या ग्रीक योगर्ट शामिल हैं। आप मिश्रित नट्स और तिलहन के साथ ग्रीन टी भी ले सकते हैं।
रात का खाना
आपके पास चिकन करी और ककड़ी गाजर सलाद के साथ कम कार्ब वाली रोटी हो सकती है। कॉन्टिनेंटल भोजन विकल्पों में गाढ़ा मिश्रित सब्जियों का सूप, पनीर टिक्का या चिकन टिक्का या हरी सलाद के साथ मछली टिक्का शामिल हैं।
“एक स्मार्टफोन से जुड़े ग्लूकोमीटर के साथ नियमित रूप से अपने शर्करा के स्तर की निगरानी करें जो आपको यह ट्रैक करने में मदद कर सकता है कि विभिन्न खाद्य पदार्थ आपके शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं और फिर स्मार्ट विकल्प बनाते हैं। मधुमेह वाले व्यक्ति के लिए भोजन योजना के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक में भाग का आकार शामिल है। आप यह याद रखना चाहिए कि अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन न करें, भले ही वे मधुमेह के अनुकूल या चीनी मुक्त लेबल वाले हों। आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि आप खाना पकाने के मधुमेह के अनुकूल तरीकों का उपयोग करें – आप तलने के बजाय बेकिंग या ग्रिलिंग का विकल्प चुन सकते हैं।” सुजाता शर्मा.