ज़राफशान शिराजदिल्ली
सुपरफूड्स पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं जो विशेष रूप से स्वास्थ्य और तंदुरूस्ती के लिए फायदेमंद होते हैं और यह मदर्स डे इस तथ्य की ओर हमारा ध्यान आकर्षित करने का एक अच्छा कारण है कि माताओं को सुपरफूड्स से लाभ हो सकता है क्योंकि उनकी अक्सर मांग वाली भूमिकाएं और जिम्मेदारियां होती हैं जिनके लिए उच्च ऊर्जा स्तर की आवश्यकता होती है। और इष्टतम पोषण। सुपरफूड्स विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य लाभकारी यौगिकों की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं जो माताओं के समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन कर सकते हैं।
एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, एटमंटन वेलनेस सेंटर के मेडिकल डायरेक्टर और सीईओ डॉ मनोज कुटेरी ने साझा किया, “माताओं के लिए पोषण महत्वपूर्ण है, खासकर स्तनपान के दौरान, क्योंकि यह ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। जीवनशैली में प्रमुख बदलावों में उचित जलयोजन, कैल्शियम, विटामिन डी, विटामिन बी 12 और आयरन का नियमित सेवन और संतुलित आहार का सेवन शामिल है। सुपरफूड्स जैसे तिल, घी और मक्खन, मोरिंगा ओलीफेरा (ड्रमस्टिक), अंडे, चिया सीड्स, क्विनोआ और ग्रीक योगर्ट अतिरिक्त पोषण लाभ प्रदान करते हैं। उन्होंने माताओं के लिए निम्नलिखित सुपरफूड्स का सुझाव दिया:
- तिल के बीज स्वस्थ वसा, फाइबर और विटामिन से भरपूर होते हैं। वे आंत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, और मजबूत हड्डियों के लिए कैल्शियम प्रदान करते हैं। इनमें SHBP भी होता है, जो हार्मोन के प्रभाव को बेअसर करता है और कैंसर को रोकता है। तिल के बीज का आनंद स्नैक्स के रूप में, सलाद या स्मूदी में मिलाकर लिया जा सकता है।
- घी वसा में घुलनशील विटामिन का एक स्रोत है और उनके अवशोषण में सहायता करता है। मक्खन में ब्यूटिरिक एसिड होता है, जो आंत के बैक्टीरिया का समर्थन करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। घी और मक्खन दोनों को विभिन्न व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।
- मोरिंगा ओलीफेराड्रमस्टिक के रूप में भी जाना जाता है, अत्यधिक पौष्टिक होता है और आयरन के स्तर में सुधार करता है। इसकी पत्तियां प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, विटामिन सी, ए और ई से भरपूर होती हैं। मोरिंगा प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, वजन प्रबंधन में सहायक होता है और नींद को नियंत्रित करता है। इसे चाय के रूप में कच्चा, पकाकर या पीसा जा सकता है।
- चिया बीज स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए प्रोटीन, आवश्यक वसा, कैल्शियम और आयरन का एक बड़ा स्रोत हैं। वे ऊर्जा प्रदान करते हैं और शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। प्रति दिन एक औंस से अधिक नहीं लेने की सिफारिश की जाती है।
- Quinoa एक पौष्टिक पौधा प्रोटीन है जो आंत पर दबाव डाले बिना कैलोरी की आवश्यकताओं को पूरा करता है। यह फोलेट और जिंक में उच्च, लस मुक्त और ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम है, पेट के स्वास्थ्य और वजन प्रबंधन का समर्थन करता है।
- ग्रीक दही, एक प्रोबायोटिक, माताओं और गर्भवती महिलाओं के लिए अत्यधिक अनुशंसित है। यह लैक्टोज में कम और प्रोटीन में उच्च है, रक्त शर्करा प्रबंधन में सहायता करता है और हड्डी, तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए कैल्शियम प्रदान करता है।
अपनी विशेषज्ञता को उसी में लाते हुए, तनीषा बावा, सर्टिफाइड न्यूट्रिशन कोच और TAN|365 की संस्थापक, ने सूची में जोड़ा और माताओं के लिए निम्नलिखित सुपरफूड्स की सिफारिश की –
- अंडे: अंडे आपके नाश्ते के विकल्पों में एक मूल्यवान जोड़ हैं, न केवल इसलिए कि वे स्वादिष्ट हैं बल्कि इसलिए भी कि वे अत्यधिक पौष्टिक हैं। अंडे की जर्दी में महत्वपूर्ण मात्रा में ओमेगा -3 फैटी एसिड और विटामिन ए, डी, ई और के होते हैं। पूरे अंडे आवश्यक अमीनो एसिड की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं, जिससे वे प्रोटीन का एक पूर्ण स्रोत बन जाते हैं। इसके अतिरिक्त, अंडे में वसा और प्रोटीन का संयोजन स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे पूरे दिन नाश्ता करने की इच्छा कम हो जाती है।
- एवोकाडो: Avocados स्वस्थ वसा, फाइबर और विभिन्न प्रकार के लाभकारी पोषक तत्वों जैसे बी विटामिन, पोटेशियम, विटामिन ई और फोलेट से भरपूर होता है। एवोकाडोस का सेवन सूजन से मुकाबला करने और स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को बढ़ावा देने में सहायता कर सकता है, जिससे आपकी धमनियों की रक्षा होती है। एवोकाडोस में मौजूद अच्छे वसा भी संतुलित रक्त शर्करा के स्तर में योगदान करते हैं। अपने नाश्ते में एवोकाडो को शामिल करने से, आप लंबे समय तक तृप्ति का अनुभव करेंगे और दोपहर के भोजन से पहले खाने की प्रवृत्ति कम होगी।
- चिया बीज: चिया बीज आवश्यक पोषक तत्वों जैसे ओमेगा -3 फैटी एसिड, आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं, जो उन्हें हड्डी और हृदय स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक फायदेमंद बनाते हैं। अपने उच्च फाइबर सामग्री के साथ, चिया के बीज पाचन में सुधार करते हैं और नियमित मल त्याग को बढ़ावा देते हैं। इसके अतिरिक्त, फाइबर, प्रोटीन और वसा का उनका समृद्ध संयोजन इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है।
- शकरकंद: शकरकंद अपने उच्च फाइबर सामग्री और विटामिन ए, बी 6, के, और पोटेशियम जैसे लाभकारी पोषक तत्वों की प्रचुरता के कारण स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट विकल्प के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। वे एंटीऑक्सिडेंट के मूल्यवान स्रोत के रूप में भी काम करते हैं। शकरकंद का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, कार्बोहाइड्रेट के पाचन और अवशोषण को धीमा करता है, इस प्रकार ग्लूकोज के स्तर में स्पाइक्स को रोकता है। इसके अलावा, शकरकंद आंख और आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
- बादाम मक्खन: बादाम मक्खन मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक शानदार स्रोत है, जो एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है और एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है। इसमें फाइबर, फोलेट और विटामिन ई भी होता है, एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व जो मस्तिष्क कोशिका की उम्र बढ़ने को धीमा करने में मदद करता है और अनुभूति में सुधार करता है।
- अनार: अनार अपने उच्च स्तर के पॉलीफेनोल, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ए, सी, ई और के के कारण एक अविश्वसनीय रूप से गुणकारी फल है। यह फाइबर और फोलिक एसिड का भी एक समृद्ध स्रोत है। अनार त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करने में योगदान देता है। इसके अतिरिक्त, वे एक स्वस्थ गट माइक्रोबायोम को बढ़ावा देते हैं और गट लाइनिंग हीलिंग में सहायता करते हैं। इसके अलावा, अनार हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं क्योंकि वे उपास्थि और जोड़ों की रक्षा करते हैं।
इन सुपरफूड्स को मां के आहार में शामिल करने से आवश्यक पोषक तत्व मिल सकते हैं, ऊर्जा का स्तर बढ़ सकता है, प्रतिरक्षा में मदद मिल सकती है और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा मिल सकता है।