हेल्स किचन सीज़न 21 के विजेता एलेक्स बेलेव, गॉर्डन रामसे और फॉक्स पाक कला प्रतियोगिता में भाग लेने वाले सफल शेफ की श्रेणी में शामिल हो गए हैं। हालांकि शीर्षक उनके फिर से शुरू करने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, एलेक्स ने माना कि यह एक मजबूत पाक कैरियर बनाने का केवल एक पहलू है। एक नए साक्षात्कार में, उन्होंने शो में सामना की गई ‘चुनौतियों’ के बारे में बात की, और इसे ‘निराशाजनक’ बताया। उन्होंने ‘फ्राइड चिकन’ के लिए अपने प्यार को भी स्वीकार किया और अत्यधिक अहंकारी दिखने के बिना स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का लक्ष्य रखा। (यह भी पढ़ें: हेल्स किचन के विजेता एलेक्स बेलेव कहते हैं ‘लोगों के लिए यह टिप्पणी करना आसान है कि रसोइये रिसोट्टो नहीं बना सकते लेकिन ….’)
फूडसाइडेड के साथ हाल ही में बातचीत में, उन्होंने अपने पाक प्रभावों, नर्क की रसोई में आने वाली चुनौतियों और उनकी भविष्य की योजनाओं पर चर्चा की।
शो में अपने समय के दौरान, एलेक्स ने हेल्स किचन के इतिहास में सबसे अधिक सजा देने का रिकॉर्ड बनाया था, और उन्हें टिप्पणी की, ‘निराशाजनक’। लहसुन को काटने और काली मिर्च निकालने जैसे कार्यों की थकान के बावजूद, उन्हें गॉर्डन रामसे के तहत काम करने का अवसर नहीं मिला। उन्होंने अपने रास्ते में आने वाली हर चुनौती के लिए ‘फ्लाइट एंड फाइट मोड’ का अनुभव किया और इसे ‘शुद्ध थकावट’ कहा। लेकिन प्रतियोगिता की भीषण प्रकृति रसोइयों के बीच समुदाय की भावना से संतुलित थी, और रेस्तरां उद्योग में एलेक्स के अनुभव ने उन्हें अपने सामने आने वाली चुनौतियों के लिए अच्छी तरह से तैयार किया।
‘बैटल ऑफ द एज’ सीज़न के विजेता के रूप में, एलेक्स ने पाक उद्योग में परिपक्वता और लचीलापन के महत्व पर अपने विचार साझा किए, और कहा, “लाइट बल्ब पल लेकिन परीक्षणों और क्लेशों, सफलताओं और असफलताओं की एक श्रृंखला के माध्यम से आता है। एक शेफ के रूप में, आप अधिक लचीला बनते हैं, हर परीक्षा आपको अगले परीक्षण के लिए तैयार करती है।”
उनके अनुसार, हेल्स किचन के विजेता के रूप में ताज पहनाए जाने का मुख्य कारण उनका व्यापक अनुभव था जो केवल लाइन पर खाना पकाने या पास को प्रबंधित करने से परे है। उनका मानना था कि सम्मान अर्जित करना नेतृत्व कौशल, एक वास्तविक रेस्तरां चलाने और एक शेफ के रूप में अपनी पहचान को समझने से आता है।
प्रतियोगिता के दौरान, एलेक्स अपने विशिष्ट स्वादों और व्यंजनों के प्रति सच्चा रहा। उनका मानना है कि एक विजेता डिश की कुंजी संतुलन है, जिसमें नमकीन, मीठा, कुरकुरा, शुद्ध और अन्य तत्वों को पूरी तरह से संतुलित काटने के लिए शामिल किया गया है। उनकी जीत वाली चिकन विंग्स डिश ने रोजमर्रा की सामग्री को एक अनोखे और यादगार तरीके से उजागर करने की उनकी क्षमता का प्रदर्शन किया।
उसने तला हुआ चिकन के अपने शौक को पहचाना है, लेकिन वह अत्यधिक अहंकारी लगने के बिना मनोरंजक व्यंजन बनाना चाहता है। यह तरीका पूरे सीजन के दौरान उनके द्वारा परोसे जाने वाले भोजन में स्पष्ट था।
हेल्स किचन में अपने कार्यकाल के बाद, एलेक्स क्षितिज पर कई संभावनाएं देखता है। वह अपने रास्ते में आने वाले किसी भी अवसर को जब्त करने के लिए तैयार है, चाहे वह गॉर्डन रामसे फ़्रैंचाइज़ी में एक भूमिका हो, एक अन्य रेस्तरां के मालिक होने का मौका हो या खाद्य टेलीविजन के दायरे में एक प्रस्ताव हो। उसके लिए संभावनाएं अपार हैं और वह उन्हें तलाशने के लिए उत्सुक है।