भारतीय व्यंजन अपनी विविधता और विभिन्न प्रकार के मसालों के उपयोग के लिए प्रसिद्ध हैं। आलू गोभी उत्तर भारत की एक क्लासिक डिश है जिसे आलू और फूलगोभी से बनाया जाता है। यह एक सरल और स्वादिष्ट भारतीय करी है जिसे साइड डिश या मुख्य कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है। (यह भी पढ़ें | 4 आसान स्टेप्स में परफेक्ट आलू पराठा कैसे बनाएं)
आलू गोभी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो झटपट और आसानी से बन जाता है। सब्जियों और प्रोटीन की अपनी दैनिक खुराक प्राप्त करने का यह एक शानदार तरीका है। यह डिश आलू, फूलगोभी और कई तरह के मसालों से बनाई जाती है। इन सामग्रियों का संयोजन एक अनूठा स्वाद बनाता है जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर देगा।
आलू गोभी बनाने के लिए सबसे पहले आलू और फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें आलू और फूलगोभी डालें। इन्हें हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए और फिर मसाले डाल दीजिए. आप जीरा, धनिया, हल्दी और गरम मसाला जैसे कई प्रकार के मसालों का उपयोग कर सकते हैं। मसाले को कुछ मिनट तक भूनें और फिर थोड़ा पानी डाल दें। पैन को ढक दें और सब्जियों के नरम होने तक पकने दें।
आलू और फूलगोभी के पकने के बाद, आप इसमें टमाटर की प्यूरी और स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं। कुछ मिनट के लिए मिश्रण को उबाल लें ताकि जायके एक साथ मिल सकें। अंत में, आलू गोभी को कुछ ताज़े कटे हुए हरा धनिया से सजाएँ और रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
आलू गोभी एक पौष्टिक व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपके घर में पसंदीदा बन जाएगा और आपके बच्चों को सब्जियों और प्रोटीन की दैनिक खुराक लेने का एक शानदार तरीका है। तो, क्या आप हमारी रेसिपी के अनुसार आलू गोभी बनाने के लिए तैयार हैं?