गर्मियों के भोजन के मौसम के ठीक समय में, अमेरिकी सरकार ने उन रेस्तरां को अपना आशीर्वाद दिया है जो अपने बाहरी स्थानों में पालतू कुत्तों को अनुमति देना चाहते हैं। लेकिन भले ही लगभग आधे राज्य पहले से ही कैनाइन डाइनिंग को बाहर से अनुमति देते हैं, लेकिन यह मुद्दा सुलझने से बहुत दूर है, क्योंकि कई डिनर और रेस्तरां कुत्तों की बढ़ती उपस्थिति के खिलाफ पीछे हट रहे हैं।
सेवा कुत्तों को दशकों से अनुमति देने के लिए रेस्तरां की आवश्यकता होती है। लेकिन यह 2000 के मध्य तक नहीं था कि मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी में एनिमल लीगल एंड हिस्टोरिकल सेंटर के अनुसार, फ्लोरिडा और इलिनोइस सहित मुट्ठी भर राज्यों ने कुत्तों को बाहरी भोजन स्थानों में अनुमति देने वाले कानून पारित करने शुरू कर दिए। तेईस राज्यों में अब ऐसे कानून या नियम हैं।
लेकिन कानूनी परिदृश्य भ्रमित करने वाला है। उदाहरण के लिए, मिशिगन कानून कुत्तों को बाहरी भोजन स्थलों में जाने की अनुमति नहीं देता है, लेकिन रेस्तरां को अपने काउंटी स्वास्थ्य विभाग से भिन्नता के लिए आवेदन करने देता है।
इसलिए 2020 में, खाद्य संरक्षण सम्मेलन – खाद्य उद्योग और स्वास्थ्य विशेषज्ञों का एक समूह जो सरकार को सलाह देता है – ने यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन को राज्यों के लिए मार्गदर्शन जारी करने के लिए कहा। इसने ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में 2012 के जोखिम मूल्यांकन का हवाला दिया जिसमें पाया गया कि कुत्तों से मानव भोजन करने वालों के लिए स्वास्थ्य जोखिम बहुत कम था।
एफडीए के अद्यतन खाद्य कोड, जो पिछले साल के अंत में जारी किया गया था, का कहना है कि अगर रेस्तरां को स्थानीय नियामक से मंजूरी मिल जाती है तो रेस्तरां बाहरी क्षेत्रों में कुत्ते रख सकते हैं। रेस्तरां में संकेत होना चाहिए कि कुत्तों का स्वागत है और कुत्तों और उनके कचरे को संभालने की योजना विकसित करनी चाहिए। उन्हें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कुत्ते ठीक से संयमित रहें और अलग से खाने के कटोरे उपलब्ध कराएं ताकि कुत्ते इंसानों के लिए बने प्लेट या बर्तनों का इस्तेमाल न करें।
नया मार्गदर्शन आता है क्योंकि अमेरिकी पालतू स्वामित्व बढ़ रहा है। अमेरिकन पेट प्रोडक्ट्स एसोसिएशन के अनुसार, लगभग 87 मिलियन अमेरिकी परिवारों में अब एक पालतू जानवर है, जो 2019 में 85 मिलियन से अधिक है।
और विशेषज्ञों का कहना है कि अधिक लोग ऐसे भोजन विकल्पों की तलाश कर रहे हैं जो उनके कुत्तों को समायोजित कर सकें। 1 मई, 2021 को समाप्त होने वाले वर्ष और 1 मई, 2023 को समाप्त होने वाले वर्ष के बीच Yelp ने “कुत्तों की अनुमति” फ़िल्टर का उपयोग करके व्यवसायों की खोज में 58% की वृद्धि की। कुल 47,415 व्यवसाय अब Yelp, कंपनी पर खुद को “कुत्ते के अनुकूल” बताते हैं। कहते हैं।
ह्यूमन एनिमल बॉन्ड रिसर्च इंस्टीट्यूट के अध्यक्ष स्टीवन फेल्डमैन ने कहा, “छोटे पालतू जानवरों के मालिक, मिलेनियल्स और जेनरेशन जेड का अपने पालतू जानवरों के साथ अविश्वसनीय रूप से मजबूत बंधन है और वे उस पर कार्रवाई करने को तैयार हैं।” “वे अक्सर होने की अधिक संभावना रखते हैं – और पालतू-अनुकूल व्यवसायों के लिए वरीयता व्यक्त करते हैं।”
वाशिंगटन में एक डिजिटल मार्केटिंग एजेंसी के प्रबंध निदेशक मोंटी हॉब्स को अक्सर उनके 5 वर्षीय टेरियर और मिनिएचर श्नौज़र मिक्स मैटॉक्स के साथ स्थानीय रेस्तरां के आँगन में देखा जा सकता है। कुछ वेटर बेकन के मैटॉक्स बिट्स भी लाते हैं।
हॉब्स ने जोर देकर कहा कि वह मैटॉक्स को हर जगह नहीं ले जाता है। “वह मेरा कुत्ता है। वह मेरा बच्चा नहीं है, ”उन्होंने कहा।
लेकिन मैटॉक्स अच्छा व्यवहार करते हैं, उन्होंने कहा, इसलिए यह जानकर अच्छा लगता है कि अगर वे टहलने निकल रहे हैं तो वे पड़ोस के बार में जा सकते हैं।
ज़ाज़ी, एक सैन फ़्रांसिस्को बिस्टरो में, भोजन करने वालों को सोमवार को शराब की एक बोतल पर 10 डॉलर मिलते हैं यदि वे अपने कुत्तों को लाते हैं, जो सड़क के पार पालतू जानवरों की दुकान से दान किए गए व्यवहार प्राप्त करते हैं।
“यह व्यापार के लिए बहुत अच्छा है। लोग वास्तव में अपने कुत्ते को अपने साथ बाहर लाने का आनंद लेते हैं, ”ज़ाज़ी के सह-मालिक मेगन कॉर्नेलियस ने कहा।
लेकिन अन्य रेस्तरां फ़िदो को ना कह रहे हैं।
साउथ कैरोलिना के हिल्टन हेड में साल्टी डॉग कैफे ने 1987 में पहली बार खुलने पर कुत्तों को अपने आँगन में जाने की अनुमति दी थी। लेकिन दो साल बाद इसने उन पर प्रतिबंध लगा दिया। साल्टी डॉग के चीफ ऑपरेटिंग ऑफिसर टिम स्टर्न्स कहते हैं, बहुत सारे कुत्ते भोजन के दौरान भौंक रहे थे, लड़ रहे थे, वॉकवे में झूठ बोल रहे थे और बच्चों की प्लेटों से गर्म कुत्तों को चुरा रहे थे।
यदि खाने वाले आपत्ति करते हैं, तो नमकीन कुत्ता उन्हें एक अलग कुत्ते के अनुकूल डेक की ओर इशारा करता है जहां वे रेस्तरां से टेकआउट खाना खा सकते हैं। लेकिन अधिकांश भोजनकर्ता नीति की सराहना करते प्रतीत होते हैं।
“हम सभी नमकीन कुत्ते के कुत्ते प्रेमी हैं, लेकिन हम मनुष्यों के लिए एक रेस्तरां बने हुए हैं,” स्टर्न्स ने कहा।
की वेस्ट, फ्लोरिडा में द ब्लॉन्ड जिराफ की लाइम पाई फैक्ट्री ने कुत्तों पर प्रतिबंध लगा दिया क्योंकि अगर कोई कुत्ता इगुआना ड्रॉपिंग खा लेता है – जो उन्हें हिंसक रूप से बीमार कर सकता है – या एक बच्चे या एक बुजुर्ग भोजनकर्ता को फंसा सकता है, तो उसे जिम्मेदार नहीं ठहराया जाना चाहिए। कम से कम एक मामले में, रेस्तरां में एक खुले कुत्ते ने पड़ोस की बिल्ली को मार डाला।
जूली डेन्ज़िन, जिन्होंने एक दशक से अधिक समय तक मिल्वौकी में एक रेस्तरां सर्वर के रूप में काम किया है, ने कुत्तों को रेस्तरां के आँगन में लार टपकाते, लड़ते, गुर्राते और राहत देते देखा है। कुत्तों ने उसे काटा और पटक-पटक कर मार डाला, जिससे वह गर्म कॉफी गिराने लगी। उसने ऐसे भोजनकर्ताओं का भी सामना किया है जिन्हें कुत्तों से एलर्जी है या वे उनसे डरते हैं।
डेनज़िन को नहीं लगता कि कुत्तों पर प्रतिबंध लगाया जाना चाहिए, लेकिन कहते हैं कि रेस्तरां को कुत्ते के अनुकूल क्षेत्रों या विशिष्ट घंटों को नामित करने पर विचार करना चाहिए जब कुत्तों की अनुमति हो।
“यह कुत्तों को पसंद या नापसंद करने का मामला नहीं है,” उसने कहा। “बिंदु यह है कि मालिक चाहे जो भी कहे – कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे अपने कुत्ते पर कितना सही और आज्ञाकारी हैं – अन्य मेहमानों की सुरक्षा और आराम सुनिश्चित करने का कोई तरीका नहीं है।”
फ्लोरिडा के सेंट पीटर्सबर्ग में पॉज़िटिव फ्यूचर्स डॉग ट्रेनिंग के साथ डॉग ट्रेनर मैडी स्पीयर्स ने कहा कि कई लोग अपने कुत्तों को रेस्तरां में खाने के लिए प्रशिक्षित करने के लक्ष्य के साथ उसे किराए पर लेते हैं। उसके लिए हर कुत्ते को नहीं काटा जाता, उसने कहा; उन्हें शोर और अवांछित बातचीत के साथ सहज होना चाहिए और लंबे समय तक भोजन के पास बैठने में सक्षम होना चाहिए।
वह मालिकों से इस बारे में सोचने का आग्रह करती है कि रेस्तरां के दौरे से किसे लाभ होता है: उन्हें या उनके कुत्तों को।
“अगर आपको लगता है कि यह आपके कुत्ते के लिए है, तो वास्तव में वे इससे क्या प्राप्त कर रहे हैं?” उसने कहा। “यह कुत्तों के लिए सामाजिक संपर्क का उतना मज़ा नहीं है जितना कि यह हमारे लिए है।”
यह कहानी वायर एजेंसी फीड से पाठ में बिना किसी संशोधन के प्रकाशित की गई है। सिर्फ हेडलाइन बदली गई है।