गर्मी के मौसम में अत्यधिक गर्मी से पाचन संबंधी कई तरह की जटिलताओं के कारण हमारे पेट की सेहत पर असर पड़ सकता है। निर्जलीकरण और अत्यधिक पसीना इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन पैदा कर सकता है जो सूजन और जल प्रतिधारण का कारण बन सकता है। गर्मी से संबंधित बीमारियों से राहत पाने के लिए अपने आहार में सही जड़ी-बूटियों और मसालों को शामिल करना महत्वपूर्ण है। कुछ जड़ी-बूटियाँ हैं जो आपके पाचन तंत्र को शांत करने में मदद कर सकती हैं, ऐंठन को रोक सकती हैं, सूजन से राहत दे सकती हैं और आपके शरीर को तरोताजा कर सकती हैं। अपने दिन की शुरुआत सौंफ के पानी के साथ या पुदीने के पानी में मिलाकर पीने से यह सुनिश्चित हो सकता है कि न केवल आपका शरीर ठंडा रहता है बल्कि पाचन संबंधी परेशानी से भी मुक्त रहता है।[ये भी पढ़ें: इस लाजवाब मॉर्निंग ड्रिंक से गर्मियों की सूजन को दूर रखें]
“गर्मियों के दौरान, बढ़ते तापमान न केवल पारा के स्तर को बढ़ाते हैं, बल्कि अत्यधिक गर्मी के कारण होने वाली विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को भी ट्रिगर करते हैं, जैसे कि सूजन, हाइपरएसिडिटी और कब्ज। वर्ष के किसी भी अन्य समय की तुलना में गर्मी,” श्वेता अरोड़ा, फंक्शनल न्यूट्रिशनिस्ट और श्वेता अरोड़ा द्वारा एलिवेट हेल्थ की संस्थापक कहती हैं।
अरोड़ा का कहना है कि निर्जलीकरण के दौरान मानव शरीर अक्सर जीवित रहने की स्थिति में आ जाता है, जिसके परिणामस्वरूप जल प्रतिधारण और सूजन की समस्या होती है और गर्मियों में इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन हमारे शरीर में सोडियम और पोटेशियम के बीच ठीक संतुलन को और बिगाड़ सकता है, जिससे गर्मी से संबंधित कई समस्याएं हो सकती हैं।
यहाँ श्वेता अरोड़ा द्वारा सुझाई गई 5 जड़ी-बूटियाँ और मसाले हैं जो सूजन को कम कर सकते हैं:
1. पुदीना
यह अद्वितीय घटकों के लिए जाना जाता है जो पाचन तंत्र पर शांत प्रभाव डालते हैं। पारंपरिक शोध बताते हैं कि जड़ी-बूटी आंत की ऐंठन को कम कर सकती है, पेट फूलना कम कर सकती है और पाचन तंत्र को शांत कर सकती है, सूजन से राहत दिला सकती है। पुदीना एक ताज़ा जड़ी बूटी है जिसका उपयोग कई स्वास्थ्य लाभों के साथ विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है।
पुदीना को डाइट में कैसे शामिल करें
पुदीना और खीरे का पानी: ताज़े पुदीने के पत्ते और ककड़ी के टुकड़े पानी के एक जार में डालें और इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। गर्मियों के दौरान पुदीने का सेवन करने का यह एक हाइड्रेटिंग तरीका है।
पुदीना और तरबूज का सलाद: ताज़ा गर्मियों के सलाद के लिए कटी हुई ताज़ी पुदीने की पत्तियों को कटे हुए तरबूज़, फेटा चीज़ और थोड़े से बाल्समिक सिरके के साथ मिलाएँ।
पुदीना और नीबू का शर्बत: ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ, नीबू का रस, और शहद को एक ब्लेंडर में ब्लेंड करें और एक ताज़ा और स्वस्थ गर्मियों की मिठाई के लिए एक आइसक्रीम मेकर में जमाएँ।
2. अदरक
अदरक एक जड़ी बूटी है जो गर्मी के दौरान निर्जलीकरण के कारण होने वाली पाचन संबंधी परेशानी को कम करती है। अदरक में सक्रिय घटक पाचन को उत्तेजित कर सकता है और आंतों के माध्यम से भोजन के सुचारू मार्ग को सुगम बना सकता है, जिससे पाचन क्रिया में सुधार होता है। अदरक को अपने आहार में शामिल करने से तेजी से और अधिक कुशल पाचन को बढ़ावा मिल सकता है, जिससे यह किसी भी भोजन के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ बन जाता है।
अदरक को अपने आहार में कैसे शामिल करें
अदरक एक बहुमुखी मसाला है जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यहाँ गर्मियों के दौरान अदरक का सेवन करने के कुछ सुझाव दिए गए हैं:
अदरक का पानी: ताजे अदरक के कुछ स्लाइस पानी के एक जार में डालें और इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। गर्मियों के दौरान अदरक का सेवन करने का यह एक ताज़ा और हाइड्रेटिंग तरीका है।
अदरक और नींबू की आइस्ड टी: काली या हरी चाय के साथ ताजा अदरक के स्लाइस काढ़ा करें, मिठास के लिए थोड़ा नींबू का रस और शहद मिलाएं और इसे ठंडा होने दें। ताज़गी भरी आइस टी के लिए इस मिश्रण को बर्फ के ऊपर डालें।
अदरक और फलों की स्मूदी: अतिरिक्त स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए फ्रूट स्मूदी में ताजा अदरक मिलाएं।
अदरक-मसालेदार सलाद ड्रेसिंग: स्वस्थ, ज़ायकेदार सलाद ड्रेसिंग के लिए कसा हुआ अदरक जैतून का तेल, सिरका और शहद के साथ मिलाएं।
अदरक और खीरे का रायता: एक ठंडा और ताज़ा साइड डिश के लिए कद्दूकस किया हुआ अदरक, ककड़ी, दही और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
3. सौंफ के बीज
वे अपने उच्च पोषण मूल्य और शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए प्रसिद्ध एक सुपरफूड हैं, जो उन्हें सूजन के मुद्दों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय बनाते हैं। आंतों की मांसपेशियों को शांत करने और गैस निर्माण को कम करने, स्वस्थ आंत वातावरण को बढ़ावा देने के लिए बीज विशेष रूप से प्रभावी होते हैं।
इसके अतिरिक्त, सौंफ के बीजों की ठंडी प्रकृति सूजन और बेचैनी को कम करने में मदद कर सकती है, जिससे वे भोजन के बाद की चाय के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाते हैं।
अपने आहार में सौंफ के बीज कैसे शामिल करें
सौंफ एक लोकप्रिय मसाला है जिसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है और इसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यहाँ गर्मियों के दौरान सौंफ के बीजों का सेवन करने के कुछ सुझाव दिए गए हैं:
सौंफ के बीज का पानी: एक गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच सौंफ डालें और इसे रात भर भीगने दें। अपने दिन की ताज़गी भरी शुरुआत के लिए सुबह इस पानी का सेवन करें।
सौंफ के बीज की आइस्ड टी: सौंफ को ब्लैक या ग्रीन टी के साथ काढ़ा करें और उन्हें ठंडा होने दें। मिठास के लिए थोड़ा शहद या नींबू मिलाएं और मिश्रण को बर्फ के ऊपर डालें।
सौंफ के बीज और फलों का सलाद: एक अनूठे स्वाद के लिए ताज़े फलों के एक कटोरे पर कुछ सौंफ के बीज छिड़कें।
4. हरी इलायची
यह अत्यधिक गर्मी के कारण होने वाली सूजन और अल्सर के मुद्दों के लिए एक सिद्ध उपाय है। जड़ी बूटी में उल्लेखनीय शीतलन प्रभाव होता है और इसमें एंजाइम होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं। इसके अद्वितीय गुण पाचन के दौरान किण्वन प्रक्रिया को कम करने में मदद कर सकते हैं और पेट फूलने की समस्या को कम कर सकते हैं, जिससे यह पाचन संबंधी परेशानी के लिए एक प्रभावी प्राकृतिक उपचार बन जाता है।
हरी इलायची को अपने आहार में कैसे शामिल करें
हरी इलायची अपनी विशिष्ट सुगंध और स्वाद के लिए कई व्यंजनों में एक लोकप्रिय मसाला है। यहाँ गर्मियों के दौरान हरी इलायची का सेवन करने के कुछ सुझाव दिए गए हैं:
हरी इलायची की ठंडी चाय: काली या हरी चाय के साथ हरी इलायची की फली का काढ़ा बनाकर ठंडा होने दें। मिठास के लिए थोड़ा शहद या नींबू मिलाएं और मिश्रण को बर्फ के ऊपर डालें।
इलायची और पुदीने का पानी: पानी के एक जार में कुचली हुई हरी इलायची की फली और ताज़े पुदीने के पत्ते डालें और इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। गर्मियों के दौरान इलायची का सेवन करने का यह एक ताज़ा और हाइड्रेटिंग तरीका है।
इलायची-मसालेदार स्मूदी: अतिरिक्त स्वाद के लिए फ्रूट स्मूदी में हरी इलायची पाउडर मिलाएं। अधिक मलाईदार बनावट के लिए आप दही या नारियल का दूध भी मिला सकते हैं।
5. कैमोमाइल फूल या जड़ी बूटी
वे लंबे समय से अपने पाचन-आरामदायक गुणों के लिए पूजनीय रहे हैं और अक्सर अपच और पेट फूलने सहित विभिन्न गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है। यह जड़ी बूटी गर्मी और अत्यधिक गर्मी के दौरान विशेष रूप से उपयोगी होती है क्योंकि इसका आंत्र पथ पर सुखदायक प्रभाव पड़ता है, आसान पाचन को बढ़ावा देता है और असुविधा को कम करता है।
कैमोमाइल को अपने आहार में कैसे शामिल करें
चाय, टिंचर्स और कैप्सूल सहित विभिन्न रूपों में इसका सेवन किया जा सकता है। गर्मियों में कैमोमाइल के फूलों या जड़ी-बूटियों का सेवन करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
कैमोमाइल आइस्ड टी: कैमोमाइल फूलों को गर्म पानी के साथ काढ़ा करें, इसमें मिठास के लिए शहद या नींबू मिलाकर ठंडा होने दें। इस मिश्रण को बर्फ के ऊपर डालें और ताज़गी भरी आइस्ड टी का आनंद लें।
कैमोमाइल और फ्रूट स्मूदी: एक ब्लेंडर में कैमोमाइल चाय, ताजे फल और दही डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। फलों से कुछ आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने के साथ-साथ कैमोमाइल के लाभों का आनंद लेने का यह एक शानदार तरीका है।
कैमोमाइल-संक्रमित पानी: पानी के एक जार में कैमोमाइल फूल डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में रात भर रहने दें। गर्मियों के दौरान कैमोमाइल का सेवन करने का यह एक ताज़ा और हाइड्रेटिंग तरीका है।